pakiet dokumentacji sklep spożywczy delikatesy kiosk handel handlu
instrukcja ghp gmp
procedury dobrych praktyk
plan haccp
sklep spożywczy haccap
ghp w sklepie
gmp w hurtowni
haccp w hurtowni
prawo haccp
sklep hacap
haccp w handlu
iso 22000 magazyn
 

   
Google
   
   
   

Pakiet "SKLEP SPOŻYWCZY"
dobre praktyki higieniczne (GHP) i system HACCP

Pakiet został zaprojektowany przez osoby wdrażające systemy jakości w sklepach spożywczych, punktach handlowych, super- i hipermarketach. Zawiera on wszystkie niezbędne dokumenty związane z Dobrą Praktyką Higieniczną GHP (sanitarną) oraz systemem HACCP dla handlu żywnością.

Dodatkowych informacji na temat pakietu Sklep uzyskacie Państwo klikając na link. Dokumentacji poświęcony został artykuł w portalu haccp w sklepie

W skład pakietu wchodzi ponad 40 gotowych, zawsze aktualnych dokumentów wraz z opracowaną Księgą HACCP. Dokumenty dostosowywane są indywidualnie dla punktów handlowych, sklepów spożywczych, kiosków, delikatesów, i innych podmiotów obracających środkami spożywczymi (spis dokumentów - kliknij). Wzór dokumentu: HACCP-tutaj, GHP i GMP-tutaj. Dodatkowo można otrzymać:
- termometry do lodówek i zamrażarek
- naklejki na urządzenia chłodnicze / zamrażarki

Wersja dokumentacji
Cena (netto)
1. Komplet dokumentacji (wszystkie grupy towarowe) 1)
450 pln
2. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych
350 pln
3. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych i garm.
330 pln
4. Komplet dokumentacji - pozostałe grupy
300 pln
5. Pakiet dla kiosków spożywczych, warzywniaków
250 pln
6. Materiały szkoleniowe
100 pln
1) grupa obejmuje: świeże mięso zwierząt rzeźnych, drobiu; nabiału, wędlin; wyrobów garmażeryjnych; produktów piekarniczych; alkoholu i napoi bezalkoholowych; mrożonek; słodyczy w różnej formie; ryb mrożonych i wędzonych; jaj;

Już ponad 1200 punktów handlowych skorzystało z dokumentacji pakietu "Sklep Spożywczy". Pakiet został pozytywnie zaopiniowany przez urzędową kontrolę żywności (SANEPID).
Klienci HACCP ISO 22000 GHP GMP Pakiet dokumentacji
hurtownie spożywcze
promocja jakości w sklepach
sanepid haccp
szkolenia dla sklepów delikatesów
 
 
 
 
 
 
 

Formularz zamówienia Pakiet "Sklep spożywczy"

opcje do wyboru po lewej stronie (wyroby garmażeryjne, mięso i wyroby, wędliny, mleko i produkty) służą do informacji czy w Państwa ofercie znajduje się dana grupa towarów. Odznaczenie jednej lub kilku grup oznacza niższą cenę bazowej pakietu zgodnie z powyższym cennikiem. Opcja ta zalecana jest dla sklepów posiadających niewielki asortyment.

Gwarancja: z naszej strony dajemy 6 miesięcy gwarancji, że przygotowana dla Państwa dokumentacja HACCP GHP i GMP jest zgodna z wymaganiami SANEPID lub Inspekcji Wet. W przypadku zmian wprowadzamy je bezpłatnie. Dokumentacja obejmuje stan prawny na dzień: 11 grdnia 2009 r.

a

Formularz zamówienia
Pakiet "Sklep Spożywczy"
         
 
Dodatkowe informacje:
mięso świeże i wyroby garmażeryjne
Liczba urządzeń chłodniczych/szaf chłodniczych
warzywa i owoce
Chłodnie (wydzielone pomieszczenia)
mięso i wyroby
Liczba zamrażarek/ lad lub szaf mroźniczych
wędliny i sery porcjowane
TAK NIE
Własny środek transportu
(zatwierdzony przez Sanepid)
mrożonki "luzem"
TAK NIE
 Materały szkoleniowe:
(+100zł netto)
jaja nie opakowane jednostkowo
   
 
 
Nazwa firmy:
 
Adres:
 
Tel./fax:
 
Miasto:
Kod pocztowy:
 
NIP:
E-mail:
 
www.
 
 
Forma wysyłki:
płyta cd
 
drukowane 3 księgi +płyta CD-Rom (standardowa przesyłka)
 
e-mail (przedpłata na konto - dane do przelewu - kliknij)
 
 
Forma płatności:
faktura VAT płatna na rachunek (termin płatności 7 dni)
 
za zaliczeniem pocztowym (płatne u kuriera)
 
 
Zapoznałem się z regulaminem

 
 
Poniżej znajduje się spis dokumentów: powrót wyżej
Księga systemu HACCP
1. Analiza zagrożeń (plan HACCP): - wzór
1a) dla mięsa świeżego i produktów mięsnych;
1b) dla mleka i produktów mlecznych (nabiał, sery, itp.);
1c) dla wędlin (wędliny, wędzonki, itp.) porcjowanych i opakowanych;
1d) dla wyrobów cukierniczych;
1e) dla pieczywa i wyrobów piekarniczych;
1f) dla wód mineralnych i napoi gazowanonych i niegazowanych;
1g) dla towarów nieopakowanych nie wymagających warunków chłodniczych;
1h) dla towarów opakowanych w opakowania jednostkowe;
1i) dla wyrobów garmażeryjnych porcjowanych (pierogi, sałatki, itp.);
 

Księga Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) - wzór
2. Instrukcja mycia rąk
3. Instrukcja dla kierowcy
4. Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
5. Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
6. Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
7. Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
8. Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
9. Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
10. Instrukcja mycia i dezynfekcji
11. urządzeń chłodniczych
12. Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
13. Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
14. Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
15. Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
16. Instrukcja higieny personelu
17. Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
18. Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
19. Instrukcja ochrony przed szkodnikami
20. Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
21. Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
22. Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
23. Lista auditu ghp, gmp i haccp
24. Karta kontroli pracowników
25. Rejestr środków wycofanych z obrotu
26. Księga reklamacji i Karta raportu z reklamacji
27. Raport z likwidacji artykułów
28. Karta kontroli urządzeń pomiarowo - kontrolnych
29. Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
30. Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
31. Karta szkoleń
32. Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
33. Procedura planowania i organizowania szkoleń
34. Procedura mycia i dezynfekcji
35. Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
36. Procedura postępowania z reklamacjami
37. Procedura usuwania odpadów
38. Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
39. Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu
 

Karty kontroli i zapisów
40. Karty zapisu:
- pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia) - zalaminowana
- przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002) - zalaminowana
- postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia)
- karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia)
- kontroli środków transportu (nie obowiązkowy)
- konserwacji maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia)
- rejestr dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002)
- kontroli higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy)
- przyjęcia surowców zwierzęcych

 

www.haccap.pl