Pakiet "SKLEP SPOŻYWCZY" dobre praktyki higieniczne (GHP) i system HACCP w handlu żywnością
Pakiet został zaprojektowany przez osoby wdrażające systemy jakości w sklepach spożywczych, punktach handlowych, super- i hipermarketach. Zawiera on wszystkie niezbędne dokumenty związane z Dobrą Praktyką Higieniczną GHP (sanitarną) oraz systemem HACCP dla handlu żywnością.
Szczgółowe informacje o rodzjach dokumentów wchodzących w skład pakietu "Sklep spożywczy" oraz wzorcowe dokumenty uzyskacie Państwo klikając link.
W skład pakietu wchodzi ponad 40 gotowych, zawsze aktualnych dokumentów wraz z opracowaną Księgą HACCP. Dokumentacja jest dostosowywana indywidualnie dla każdej z firm, sklepów spożywczych, kiosków, delikatesów, i innych podmiotów obracających środkami spożywczymi. Dodatkowo możecie Państwo zamówić legalizowane termometry do lodoówek i zamrażarek oraz naklejki na urządzenia chłodnicze.
Rodzaj dokumentów |
Cena (netto) |
|---|---|
| 1. Komplet dokumentacji (wszystkie grupy towarowe) | 450 zł |
| 2. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych | 350 zł |
| 3. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych i garmażeryjnych | 330 zł |
| 4. Komplet dokumentacji - pozostałe grupy | 300 zł |
| 5. Pakiet dla kiosków spożywczych, warzywniaków | 250 zł |
| 6. Materiały szkoleniowe dla pracowników | 100 zł |
Już ponad 1300 punktów handlowych skorzystało z dokumentacji pakietu "Sklep Spożywczy". Pakiet został pozytywnie zaopiniowany przez urzędową kontrolę żywności (SANEPID). Zapraszamy do zapoznania się z artykułem na temat dokumentacji HACCP z portalu DlaHandlu.pl
Gwarancja: z naszej strony dajemy 6 miesięcy gwarancji, że przygotowana dla Państwa dokumentacja HACCP GHP i GMP jest zgodna z wymaganiami SANEPID lub Inspekcji Wet. W przypadku zmian wprowadzamy je bezpłatnie. Dokumentacja obejmuje stan prawny na dzień przygotowania dokumentacji.
UWAGI:
*zaznaczone pola należy wypełnić
**forma wysyłki - dokumenty przy zaznaczeniu opcji "e-mail" zostaną przesłane w formie zarchiwizowanego pliku ".zip", który można otworzyć przy pomocy każdego programu archiwizującego (WinZip, WinRar, 7zip itp.). W celu ochrony plików są one zabezpieczone hasłem. Aby otrzymać hasło należy odpowiedzieć na nasz list z potwierdzeniem otrzymania pliku (w formie załącznika lub linku). W przypadku zaznaczenia opcji "poczta/kurier" dokumentację przesyłamy w formie wydruku oraz na płycie CD.
*** system płatności obsługuje DotPay.pl
Właściciel serwisu:
Quality Assurance Poland
Ul. Żernicka 296
54-510 Wrocław
NIP 832-178-51-73
Spis dokumentów
Analiza zagrożeń dla wszystkich grup (pełny plan HACCP) wzór:
- dla mięsa świeżego i produktów mięsnych;
- dla mleka i produktów mlecznych (nabiał, sery, itp.);
- dla wędlin (wędliny, wędzonki, itp.) porcjowanych i opakowanych;
- dla wyrobów cukierniczych;
- dla pieczywa i wyrobów piekarniczych;
- dla wód mineralnych i napoi gazowanonych i niegazowanych;
- dla towarów nieopakowanych nie wymagających warunków chłodniczych;
- dla towarów opakowanych w opakowania jednostkowe;
- dla wyrobów garmażeryjnych porcjowanych (pierogi, sałatki, itp.);
Księga Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) wzór:
- Instrukcja mycia rąk
- Instrukcja dla kierowcy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
- Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
- Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
- Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
- Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
- Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
- Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
- Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
- Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
- Instrukcja higieny personelu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
- Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
- Instrukcja ochrony przed szkodnikami
- Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
- Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
- Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
- Lista auditu ghp, gmp i haccp
- Karta kontroli pracowników
- Rejestr środków wycofanych z obrotu
- Księga reklamacji i Karta raportu z reklamacji
- Raport z likwidacji artykułów
- Karta kontroli urządzeń pomiarowo - kontrolnych
- Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
- Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
- Karta szkoleń
- Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
- Procedura planowania i organizowania szkoleń
- Procedura mycia i dezynfekcji
- Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
- Procedura postępowania z reklamacjami
- Procedura usuwania odpadów
- Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
- Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu Karty kontroli i zapisów
Karty zapisu:
- pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia) zalaminowana
- przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002) - zalaminowana
- postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia)
- karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia)
- kontroli środków transportu (nie obowiązkowy)
- konserwacji maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia)
- rejestr dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002)
- kontroli higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy)
- przyjęcia surowców zwierzęcych.
