Pakiet dokumentacji dla sklepów, delikatesów - opcja 1

Pakiet dokumentacji HACCP "Sklep spożywczy"

Cena:553.50
Czas wysyłki do 48h

Komplet dokumentacji HACCP obejmuje wszystkie grupy towarowe:

  • mięso i wyroby z mięsa luzem i pakowane,
  • mięso drobiu luzem i pakowane,
  • wyroby garmażeryjne porcjowane (w tym sałatki, surówki, itp.),
  • mleko i nabiał (pakowany i porcjowany),
  • pieczywo i wyroby cukiernicze,
  • towary nieopakowane i opakowane nie wymagające warunków chłodniczych,
  • mrożonki opakowane i luzem (np. ryby na wagę),
  • wód mineralnych, napoi alkoholowych i bezalkoholowych,
  • artykułów przemysłowych i używek.

Komplet dokumentacji GHP/GMP obejmuje:

  • Instrukcja mycia rąk
  • Instrukcja dla kierowcy
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
  • Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
  • Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
  • Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
  • Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
  • Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
  • Instrukcja higieny personelu
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
  • Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
  • Instrukcja ochrony przed szkodnikami
  • Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
  • Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
  • Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
  • Lista auditu ghp, gmp i haccp
  • Karta kontroli pracowników
  • Rejestr środków wycofanych z obrotu
  • Księga reklamacji i Karta raportu z reklamacji
  • Raport z likwidacji artykułów
  • Karta kontroli urządzeń pomiarowo - kontrolnych
  • Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
  • Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
  • Karta szkoleń
  • Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
  • Procedura planowania i organizowania szkoleń
  • Procedura mycia i dezynfekcji
  • Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
  • Procedura postępowania z reklamacjami
  • Procedura usuwania odpadów
  • Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
  • Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu

Karty kontroli:

  • pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia) - zalaminowana
  • przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002) - zalaminowana
  • postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia)
  • karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia)
  • kontroli środków transportu (nie obowiązkowy)
  • konserwacji maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia)
  • rejestr dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002)
  • kontroli higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy)
  • przyjęcia surowców zwierzęcych

Komplet dokumentacji (wszystkie grupy towarowe) - 450 zł netto - link.

Cena zawiera podatek VAT zgodnie z obowiązującą stawką. Dokumentację można również zamówić pod adresem na stronie www.haccp-polska.pl

Istnieje możliwość dostosowania dokumentacji do Państwa indywidualnych potrzeb, aby uzyskać szczegóły prosimy o kontakt – kliknij