Pakiet dokumentacji dla sklepów spożywczych, kiosków - opcja 4
Pakiet dokumentacji HACCP "Sklep spożywczy"
Cena:369.00zł
Dostępny w 24 godziny
Komplet dokumentacji HACCP obejmuje wszystkie grupy towarowe:
- mleko i nabiał (pakowany i porcjowany),
- pieczywo i wyroby cukiernicze,
- towary nieopakowane i opakowane nie wymagające warunków chłodniczych,
- mrożonki opakowane i luzem (np. ryby na wagę),
- wód mineralnych, napoi alkoholowych i bezalkoholowych,
- artykułów przemysłowych i używek.
Komplet dokumentacji GHP/GMP obejmuje:
- Instrukcja mycia rąk
- Instrukcja dla kierowcy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
- Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
- Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
- Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
- Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
- Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
- Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
- Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
- Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
- Instrukcja higieny personelu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
- Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
- Instrukcja ochrony przed szkodnikami
- Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
- Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
- Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
- Lista auditu ghp, gmp i haccp
- Karta kontroli pracowników
- Rejestr środków wycofanych z obrotu
- Księga reklamacji i Karta raportu z reklamacji
- Raport z likwidacji artykułów
- Karta kontroli urządzeń pomiarowo - kontrolnych
- Karta kontroli procesów mycia i dezynfekcji
- Zaświadczenie o odbytym szkoleniu
- Karta szkoleń
- Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
- Procedura planowania i organizowania szkoleń
- Procedura mycia i dezynfekcji
- Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
- Procedura postępowania z reklamacjami
- Procedura usuwania odpadów
- Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu
Karty kontroli:
- pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia) - zalaminowana
- przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002) - zalaminowana
- postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia)
- karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia)
- kontroli środków transportu (nie obowiązkowy)
- konserwacji maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia)
- rejestr dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002)
- kontroli higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy)
- przyjęcia surowców zwierzęcych
Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych i garmażeryjnych - 300 zł netto - link.
Cena zawiera podatek VAT zgodnie z obowiązującą stawką. Dokumentację można również zamówić pod adresem na stronie www.haccp-polska.pl
Istnieje możliwość dostosowania dokumentacji do Państwa indywidualnych potrzeb, aby uzyskać szczegóły prosimy o kontakt – kliknij