Sanitation Standard Operating Procedures (SSOPs)

System SSOP jest programem zabiegów sanitarnych mających na celu zapewnienie właściwych warunków higienicznych produkcji żywności. Standardowe Sanitarne Procedury Operacyjne jest jednym z systemów zapewnienia bezpieczeństwa produkcji żywności.

Na program SSOP składają się następujące elementy:

• Higieniczno - Sanitarne procedury operacyjne
• Odpowiedzialności pracowników
• Działania kontrolne
• Przedoperacyjne procedury sanitarne
• Operacyjne procedury sanitarne
• Konserwacja maszyn i urządzeń oraz wyposażenia
• Działania naprawcze
• Rejestracja działań i kontroli

SSOP są zwykle udokumentowane instrukcje / procedury, które muszą być przestrzegane w celu zapewnienia odpowiedniej higieny powierzchni wchodzących w kontakt z produktem.

Procedury czyszczenia muszą być wystarczająco szczegółowe, aby zapewnić się, że produkt nie zostanie zanieczyszczony mikrobiologicznie lub chemicznie. Wszystkie plany SSOP muszą być udokumentowane i okresowo przeglądane w celu analizy zmian.

Zachęcamy Państwa do podjęcia współpracy z naszą Firmą więcej

 

Kontrole wymazowe ATP

System ATP jest systemem monitorowania jakości, który korzysta z jednego narzędzia do zbierania, analizowania i raportowania danych z wielu wskaźników jakości, takich jak ATP do wykrywania bakterii i enzymów.

Luminometr ATP jest najczęściej stosowanym aparatem do monitorowania higieny. Łatwo mieszczący się w dłoni aparat stanowi najwyższe osiągnięcie nowoczesnej technologii opartej o fotodiody w połączeniu z wygodną dla użytkownika konstrukcją tak, aby powstał łatwo dostępny i efektywny system monitorowania higieny.

Firma zajmuje się obsługą zakładów przetwórstwa spożywczego i paszowego w zakresie dostarczania technologii produkcji, wdrażania systemów jakości, szkoleń dla pracowników i kadry kierowniczej, monitorowania stanu higieny, weryfikacji skuteczności procesów dezynfekcji, optymalizacji procesów mycia i dezynfekcji, badaniami mikrobiologicznymi surowców i produktów.

Urządzeń do mycia i dezynfekcji

• Mobilne wytwornice piany
• Stacjonarne systemy mycia i dezynfekcji
• Stacje mycia typu CIP
• Sprzęt do mycia ręcznego: szczotki, wiadra, dozowniki płynów myjących
• Testy do weryfikacji skuteczności procesów mycia i dezynfekcji oraz do monitorowania stanu higieny maszyn, urządzeń, powierzchni produkcyjnych

Szybie testy mikrobiologiczne

• Testy na pozostałość substancji białkowych
• Metoda wykrywania ATP (System umożliwia ustanowienie standardów higieny i monitorowanie czystości poprzez pomiar adezyno - trojfosforanu (ATP) w pobranych próbkach z powierzchni.)
• Preparaty do mycia i dezynfekcji
• Preparaty pianowe
• Preparaty niskopienne odczynie kwaśnym, zasadowym, obojętnym

Zachęcamy Państwa do podjęcia współpracy z naszą Firmą więcej

Proponujemy również prowadznie badań organoleptycznych (jakościowych) produktów spożywczych więcej